Aquafaba市场

全球Aquafaba市场展望(2023 - 2033)

新Aquafaba市场持久性市场研究公司的分析报告显示，全球新利体育客户端销售Aquafaba在2022年举行3880万美元。与13.2%预计增长2023年至2033年，市场估值有望达到2.24亿美元在预测期结束前。液体aquafaba预计将成为收入最高的类型，预计复合年增长率将超过13.1%2023年到2033年。

属性	细节
Aquafaba市场规模(2023年)	6500万美元
Aquafaba市场规模(2033年)	2.24亿美元
Aquafaba市场复合年增长率(2023 - 2033)	13.2%
美国Aquafaba市场CAGR (2023 - 2033)	12％
涵盖的主要公司	Haden的Aquafaba 刑事和解的食物 Chickplease ogg SOS厨师 Saheli 打折活动

2018年至2022年Aquafaba市场收入与2023年至2033年需求展望比较

根据的研究Aquafaba市场由Pe新利体育客户端rsistence Market Research -一家市场研究和竞争情报提供商，从历史上看，从2018年到2022年，该公司的价值Aquafaba市场在大约68.2%的复合年增长率。以绝对的美元机会1.59亿美元，该市场预计将达到的估值2.24亿美元到2033年。

影响Aquafaba市场扩张的主要驱动因素是什么?

影响Aquafaba市场的主要驱动因素是它越来越多地用作植物性、素食性和无麸质鸡蛋替代品，以及它在制作煎饼、华夫饼和各种烘焙甜点方面的应用。

随着人们对气候变化、植物性饮食对健康的益处以及无残忍趋势的认识不断提高，全球范围内的人们都在追随素食主义的趋势。例如，在2022年，来自世界各地的人在1月份报名参加纯素运动的注册人数约为62.9万人，比前一年增加了4.7万人。消费者对纯素食主义偏好的显著增长可能会影响他们将aquafaba作为鸡蛋的纯素食替代品。

Covid-19严重影响了消费者的购买习惯，他们倾向于购买更健康、有机和纯素食品。例如，2021年纯素食品市场产生了约160亿美元的收入。同年，有机食品在美国的销售额上升到580亿美元，占食品总销售额的4%。市场的这些增长趋势预计将获得对有机和纯素水乳作为鸡蛋替代品的需求。

鸡蛋过敏是世界上最典型的食物过敏之一。报告指出，0.5%至2.5%的儿童对鸡蛋过敏。它在澳大利亚的患病率特别高，因为父母们会选择水豆来代替甜点中的鸡蛋，以避免儿童因鸡蛋而出现健康并发症。

2020年，全球植物性乳制品和肉类的销售额总计超过290亿美元，预计将继续增长。随着植物汉堡越来越受欢迎，越来越多的人开始用植物来代替鸡蛋。

销售aquafaba的公司正在宣传它在各种食谱中的用途，并通过建立网站来影响公众对环境的看法。例如，总部位于英国的OGGS表示，一盒1升的aquafaba可以节省20个鸡蛋和超过20公斤的二氧化碳排放。

哪个地区预计将提供最大的Aquafaba市场增长?

北美是Aquafaba的主要市场，到2022年市场规模将达到1540万美元。预计到2033年，北美的市场价值将达到8890万美元。

2022年，美国纯素饮食的人数从2020年的0.4%大幅增长至3.6%。同年，据估计约有5%的人口是素食者，这一数字上升至1550万。

2022年，美国人均鸡蛋消费量超过288个。因为鸡蛋是美国最受欢迎的甜点中最常见的配料之一，比如煎饼、华夫饼、蛋白霜等等。在这些食谱中，对纯素食者来说，用鸡蛋代替鸡蛋是必不可少的。这可能会影响对aquafaba的需求，因为它是这些食谱中鸡蛋的极好替代品。

无论是分析:

美国Aquafaba市场分析:

美国市场预计将增长到6940万美元，从2023年到2033年的绝对增长为4700万美元。从2018年到2022年，美国市场的复合年增长率为65.8%，预计从2023年到2033年将以12%的复合年增长率增长。

根据美国零售数据，2021年植物性食品销售额增长了6%，估计收入为74亿美元。纯素食主义也显著流行起来，到2021年约有200万美国人成为纯素食主义者。美国人对纯素和植物性食品的偏好日益增长，预计将增加市场对aquafaba的需求。

英国Aquafaba市场分析:

英国市场预计将增长到1200万美元，绝对增长820万美元。英国市场从2018年到2022年的复合年增长率为66.3%，预计从2023年到2033年的复合年增长率为12.3%。

英国在过敏方面很突出，大约20%的人口受到某种形式的过敏的影响。食物过敏是最常见的，大约1-10%的成年人和儿童受其影响。鸡蛋过敏在儿童中是一个重要的健康问题，每20名儿童中就有1名发生鸡蛋过敏。由于鸡蛋在许多食品中被广泛使用，对鸡蛋替代品的需求很可能会增加。

2021年，Veganuary的注册量达到了创纪录的50万，其中有125K来自英国。YouGov的民意调查还估计，约4%的参与者希望参加2022年的素食运动。预计到2022年，这一数字将达到270万。

英国以其烘焙产品闻名全球，其烘焙产业价值115亿美元。因为鸡蛋是其中突出的一种烘焙原料他们的纯素替代品可能会随着英国纯素食主义的增长而获得需求，因为aquafaba被用于几种烘焙产品，如蛋白霜、饼干、纸杯蛋糕和各种主食甜点。

中国Aquafaba市场分析:

从2023年到2033年，中国市场预计将增长到1940万美元，绝对增长1430万美元。从2018年到2022年，市场的复合年增长率为70.5%，预计从2023年到2033年，市场的复合年增长率将为14.2%。

据估计，2022年中国有5%的人口是纯素食主义者，植物蛋白市场规模为14亿美元。这与日益增长的城市化和经济增长以及人们对植物性饮食的健康益处的认识有关。

中国也一直致力于减少畜牧业的碳排放。政府正在主动向中国消费者推广纯素饮食，鼓励他们少吃肉。这可能会增加中国的素食人口，为aquafaba创造一个市场机会。

日本Aquafaba市场分析:

日本Aquafaba市场预计将增长到1640万美元，从2023年到2033年的绝对美元增长为1140万美元。从2018年到2022年，该国市场的复合年增长率为67%，预计从2023年到2033年将以12.6%的复合年增长率增长。

根据一项研究，据估计，2019年日本约有250万美元的人转向素食，占总人口的2.1%，自2017年以来翻了一番。日本对纯素食主义的重大适应也导致了植物性食品市场的增长，例如，2019年日本植物性食品市场价值1.356亿美元，到2021年将增加到2.29亿美元。日本素食主义和植物性食品的大趋势预计将增加对各种素食食谱中鸡蛋的纯素替代品的需求，为aquafaba创造增长机会。

Category-Wise见解

哪种类型的Aquafaba市场预计将见证显著增长?

液体aquafaba预计将在2018年至2022年期间以67.5%的复合年增长率大幅增长，预计在2023年至2033年期间以13.1%的复合年增长率增长。

液态aquafaba有蛋清的稠度，这使它们成为完美的蛋清替代品。他们可以很容易地搅拌用于甜点，如蛋白霜，用于煎饼和纸杯蛋糕。这种使用的便利性很可能会增加市场对aquafaba液体的需求。

竞争分析:

Aquafaba市场的主要参与者是Haden's Aquafaba、Vor Foods、Chickplease、OGGS (Alternative Foods)、SOS Chefs、Saheli和Elmhurst

提供粉状和液态aquafaba的公司正在共同努力，通过最大限度地减少碳足迹来实现可持续发展。

Aquafaba市场最近的一些发展是:

• 2020年5月，总部位于英国的OGGS推出了获得专利的aquafaba，作为素食烘焙中使用的鸡蛋的素食和植物性替代品。
• 2022年2月，Upfield和Oggs达成战略合作伙伴关系，Oggs产品可以利用Upfield的分销能力来促进两家公司植物性鸡蛋替代品产品的增长。Upfield决定收购OGGS的部分股权，用于研发和可持续增长。

Aquafaba市场细分:

的形式:

• 液体
• 权力

应用程序:

• 煎饼
• 华夫饼
• 蛋黄酱
• 蛋白糖饼
• 饼干
• 布朗尼
• 酱
• 鸡尾酒

包装类型:

• 瓶
• 罐子
• 袋

销售渠道:

• 在线
• 超市/超市
• 专卖店

按最终用途划分:

• 面包店和糖果业
• 家庭消费
• 给伙食团

按地区:

• 北美
• 欧洲
• 亚太地区
• 拉丁美洲
• 中东和非洲