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蛋粉市场细分为全蛋粉、蛋黄粉、蛋蛋白粉、蛋粉混合产品
蛋粉包括由鸟蛋制成的粉末，这些是完全脱水的鸟蛋。它也被称为干蛋制品，包括全蛋粉、蛋黄粉、蛋蛋白粉和蛋粉混合物或蛋粉混合物。在食品工业中，面包房和糖果是需求较高的主要部分，其次是肉制品和酱料和调味品。食品部门在全球蛋粉市场中占有重要的收入份额，预计在预测期内将实现高增长率。
目前，在个人护理产品、化妆品、动物饲料、宠物食品中，蛋粉的需求也在上升。根据这项研究分析，2017年全球蛋粉市场的估值预计将超过8.4亿美元，在2017-2025年预测期内以4.5%的复合年增长率增长。在不同的产品类型中，整个蛋粉细分市场预计将在收入份额方面主导全球市场，在整个预测期内预计价值份额约为60%。
在过去十年中，巴西、阿根廷、智利等发展中国家以及全球其他此类国家的消费模式发生了巨大转变，从以碳水化合物为基础的食品(如谷物、谷物和大米)转变为以蛋白质为基础的食品(如母鸡、鱼、肉)。预计这一因素将推动拉丁美洲对蛋粉的需求，从而导致该地区动物饲料行业的扩张，并推动对蛋粉的需求。
需求的增长也得益于鸡蛋产量的显著增加。亚太地区占全球鸡蛋产量的40%以上，中国在亚太地区的份额最大。由于该地区鸡蛋产量高，生产商专注于将鸡蛋加工成蛋粉，以满足食品行业不断增长的需求。这一因素预计将在预测期内推动蛋粉的销售。
这些因素对蛋粉的应用有直接的影响。蛋粉的使用正在增加，尤其是在烘焙行业。鸡蛋是大多数烘焙产品的重要原料之一，在全球范围内被广泛使用。面包师更喜欢使用蛋粉而不是整个鸡蛋，原因有很多，比如更长的保质期，更容易运输和运输。
北美的烘焙行业规模约为320亿美元，仅次于欧洲。北美地区对健康烘焙产品的需求不断增长，预计将推动该地区对蛋粉的需求。
研究分析观察到可能导致全球蛋粉市场增长缓慢的各种因素。其中一个因素是与鸡蛋和蛋粉相关的高污染风险。由于卫生条件差，鸡蛋总是有被污染的风险，这可能会降低鸡蛋和加工过的蛋制品的质量。在预测期内，这一因素预计将阻碍蛋粉市场的增长，特别是在亚太地区。
该报告还显示了原材料价格波动的负面影响。该地区用于母鸡饲料的粮食价格上涨，导致蛋粉生产价格上涨，使低收入家庭脱离了消费链，预计将进一步降低蛋粉市场的增长速度。
关于全球蛋粉市场的研究报告将市场分成了不同的部分。这些细分有助于在各种参数的基础上系统地划分市场，并提供更好的理解和更准确的结果。该报告根据产品类型、最终用途、分销渠道和地区包括细分市场。以下是完整的细分:
按产品类型分类 |
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按最终用途划分 |
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分销渠道 |
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按地区 |
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