烘焙原料市场

烘焙原料市场展望(2022-2032)

在2022-2032年的预测期内全球烘焙原料市场预计将以年复合增长率增长6.4%,哪些因素将推动其目前的估值97.6亿美元到181.4亿美元到2032年。

烘焙原料市场规模(2022E)	97.6亿美元
烘焙原料预计销售额(2032F)	181.4亿美元
复合年增长率(2022-2032)	6.4%
前5大国家价值份额(2021A)	49.2%

全球烘焙原料的消费量约占15％来20％全球食品配料市场价值份额。

烘焙原料消费分析(2017-2021年)与市场预测(2022-2032年)

在历史时期(2017-2021年)，烘焙原料销售额的复合年价值增长率(CAGR)为4.7%．对烘焙原料的需求正在上升，因为它们提供各种口味、质地和其他感官感受，使它们成为烘焙产品的重要组成部分。

烘焙原料用于制造各种烘焙产品，如面包、蛋糕和糕点、饼干和饼干等。各种口味和品种的烘焙产品的消费稳步增长，使得生产商利用先进的烘焙原料和最先进的制造技术来提供高质量的烘焙解决方案。

忙碌的生活方式和饮食模式的变化等因素导致了烘焙需求的增加，这为烘焙配料和产品的制造商提供了巨大的机会。主要市场主体将继续利用现代技术扩大生产能力。

总而言之，全球烘焙原料市场预计将出现显著增长，年复合增长率为6.4%在接下来的十年里。

哪些因素触发了烘焙原料的需求?

“方便食品消费的增加推动了烘焙原料的销售”

随着消费者生活水平的提高和生活方式的忙碌，方便食品的需求逐渐增加。由于方便餐需求的增加，烘焙产品、甜点和快餐产品的需求都出现了激增。

方便食品需求的增长在美国、中国、南非和其他一些国家更为明显，因为人均食品支出随着人均收入逐渐增加。方便食品的一个主要方面是食品配料，它们提供必要的感官特性，以及促进比平均保质期更长的保质期，以吸引更多的消费者。

• 烘焙食品和糖果食品需求的增长直接与烘焙酶、烘焙香精、烘焙色素和特殊烘焙原料需求的增长相关。
• 对天然和合成口香糖和淀粉等其他类型烘焙原料的需求增加，可以归因于对蛋白质棒和不同种类的营养棒等健康方便食品的需求增加。

“全球烘焙产品人均消费量的上升”

全球烘焙产品和面包的消费量一直在稳步增长。由于英国、德国、法国、意大利、荷兰和西班牙的人均消费量上升，欧洲是烘焙产品的主要市场之一。在英国，大约65%的面粉加工用于制造面包产品，剩下的35%用于各种各样的食品。

此外，可支配收入的增加、城市化进程的加快以及西方生活方式的普及等因素共同推动了亚洲等发展中地区烘焙用配料和起酥油配料的销售增长。

• 根据英国面包师联合会的数据，在英国，面包是2017/18年度最受欢迎的商品之一，超过99%的家庭购买了面包。

“健康烘焙原料替代传统烘焙原料”

消费者对食品安全、食品中的成分以及每日所需的食用量越来越重视。世界各地的消费者正变得越来越有健康意识，并逐渐转向不含或少含糖、无麸质、不含化学物质等的烘焙产品。

制造商在烘焙产品和烘焙即兴创作中不断创新新产品和调味料，以消费者的健康和健康为目标。

• 例如，EFCO Products, Inc.在利用当前市场趋势在烘焙食品中减少糖的同时，正在其烘焙配料产品中使用高果糖玉米糖浆的替代品。新加坡的消费者正转向低糖巧克力糖果和黑巧克力，因为它们具有抗氧化特性。

是什么阻碍了烘焙原料的市场增长潜力?

“烘焙原料解决方案的高度分散市场”

近年来，在全球范围内，许多中型和大型企业已经进入了烘焙配料市场。此外，市场上还有小型面包店、手工面包店和家庭面包店。在城市地区，大型的国际面包店越来越受欢迎，而在农村地区，国内和当地的面包店更受欢迎。

这种高度分散和高度不成比例的市场行为很可能会抑制东南亚烘焙配料市场的增长。

• 在欧洲和北美市场，面包房行业的许多收购和合并有助于该行业的繁荣。例如，Sub Sri Thai Plc收购Au Bon Pain和Dunkin ' Donuts特许经营权。

无论是见解

哪些国家在欧洲市场显示出高增长潜力?

波兰、意大利和俄罗斯是欧洲地区高质量烘焙原料的领先市场，预计年复合年增长率将激增7.6%、6.7%、而且6.3%，分别为预测期(2022-2032年)。

由于传统贸易和现代贸易的增长，欧洲市场对烘焙原料的需求很高，这可能会对整个十年的烘焙食品风味市场增长产生积极影响。

加拿大烘焙原料市场如何形成?

在北美市场，加拿大在预测期内显示出有前景的增长，预计将录得显著的复合年增长率6.2%．

由于面包、面包卷、蛋糕等烘焙产品的消费量不断上升，对烘焙工具和配料的需求也很高。加拿大在北美烘焙原料市场的市场份额是左右31%,目前的估值是多少8.1170亿美元在2022年。

Category-wise见解

哪种产品类型的烘焙原料占有最大的份额?

根据产品类型，烘焙原料分为酶、乳化剂、颜色和香料、酵母和脂肪和油，其中，脂肪和油是使用最多的烘焙原料。

油脂在烘焙原料中的市场份额为58.9%在2022年，该部门预计估值为4520561吨在全球市场的预测期结束。

面包原料的哪种应用最受欢迎?

烘焙食材按用途分为面包、蛋糕及糕点、饼干及饼干等，其中面包在全球市场占有主要价值份额43.6%在2022年。

就烘焙配料的使用而言，全球面包的高消费使该细分市场占据了领先的市场份额，目前该细分市场的价值约为42.5亿美元．

COVID-19的影响

新冠肺炎疫情后，消费者积极保护自己的健康，预计全球营养食品的销量将会增加。在目前的情况下，为了对抗新的COVID-19毒株，除了保持清洁和遵循所有医疗建议外，免疫是一个主要问题。

世界卫生组织(世卫组织)建议全球人口在饮食中添加增强免疫力的食物，以应对COVID-19大流行，这促使消费者购买增强免疫力的补充剂，从而增加了健康烘焙原料的销售。

有竞争力的仪表板

主要的烘焙原料制造商根据最终用户的要求提供量身定制的解决方案，以帮助他们提高其烘焙产品的创造力、质地和成本效益。此外，知名公司正在收购其他有竞争力的公司，以减少竞争，增加其全球影响力。

• 2019年12月，Bakels印度公司成功收购布勒集团的面粉配料业务。此次收购将加强Bakels在中国的地位，并帮助其开发和生产面粉配料和解决方案。
• AAK AB专注于不断增长的增值和高效烘焙解决方案需求。该公司将以其深刻的技术理解加强其作为油脂专家的地位。
• AGRANA Beteiligungs-AG为冰淇淋，乳制品，面包店和餐饮服务公司提供创新的解决方案。该公司提供定制的水果，棕色的味道，和咸味制剂，以及水果特产和包括制剂。
• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司签署协议，以6亿美元收购庞德面包店75%的股份。此次收购将帮助庞德面包店提升其为全球客户提供的产品和服务，并支持其在制造和开发一流宠物产品方面的增长。
• 2019年5月，AB毛里意大利公司成功收购了意大利烘焙原料领域的先锋企业Italmill s.p.a.。此次收购使公司受益于Italmill在酵母、面粉混合物、冷冻技术以及披萨和糕点混合物方面的悠久传统和创新历史。

烘焙原料行业报告范围

属性	细节
预测期	2022 - 2032
历史数据可于	2017 - 2021
市场分析	价值百万美元
涵盖的主要地区	北美 拉丁美洲 欧洲 东亚 南亚及太平洋地区 中东和非洲
主要国家	美国 加拿大 德国 英国 法国 意大利 西班牙 俄罗斯 中国 日本 韩国 印度 泰国 马来西亚 印尼 澳大利亚 新西兰 海湾合作委员会国家 火鸡 北非 南非
所涵盖的主要细分市场	产品类型 应用程序 分销渠道 地区
主要公司简介	Puratos 嘉吉公司合并 西格尔鸡蛋公司 Bakels全球 Glanbia plc) 帝斯曼公司 Corbion喷嘴速度 Efco产品有限公司 KANEKA公司 IREKS GmbH是一家 嘉里集团有限公司 Lallemand公司。 马丁·布劳恩KG 诺维信 其他人
报告覆盖	市场预测 公司股份分析 竞争情报 DROT分析 市场动态与挑战 策略性增长措施
定制&定价	可根据要求提供

烘焙原料行业分类研究

烘焙原料市场分产品类型:

• 酶
• 乳化剂
• 颜色和口味
• 酵母
• 脂肪和油脂

烘焙原料市场应用:

• 面包
• 蛋糕及糕点
• 饼干和饼干
• 其他人

烘焙原料市场分销渠道:

• 传统贸易
• 现代贸易
• 工业
• 餐饮服务(给伙食团)

各地区烘焙原料市场:

• 北美烘焙原料市场
• 拉丁美洲烘焙原料市场
• 欧洲烘焙原料市场
• 东亚烘焙原料市场
• 南亚及太平洋烘焙原料市场
• 中东和非洲烘焙原料市场