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脱水海鲜市场分割等类型喷雾干燥、冷冻干燥、真空干燥、太阳晒干,热空气与主要脱水干鱼包括鳕鱼,黑线鳕,沙丁鱼、鳟鱼、鲑鱼、鲭鱼、扇贝、章鱼、鱿鱼、鱼翅
脱水海鲜是由于脱水的含水量从海洋动物的身体通过机械手段。水分含量减少肌酶在海洋动物和微生物活动的身体进一步有助于保护海鲜的时间更长。脱水海鲜不需要冷藏保存在家里或在消费。
它保留了所有的营养物质在新鲜的海洋动物在集中形式,因此它富含营养物质,如维生素、蛋白质、铁和钙。不断增长的需求海鲜保质期较长的加上季节性海鲜全球需求的增长也同样发挥着重要作用在推动全球脱水海鲜市场。
全球脱水海鲜市场的另一个因素,是使用脱水海鲜食品配料。健康与脱水海鲜的消费也引发了脱水海鲜市场在全球范围内的发展。
脱水海鲜市场可以分段技术的基础上,类型和地区。类型的基础上,脱水海鲜市场被分割为喷雾干燥,冷冻干燥,真空干燥,太阳晒干,热空气干燥等。在不同的技术用于脱水海鲜,太阳干燥技术是最常用的技术紧随其后的是热风干燥技术。
的基础上进一步的类型、脱水海鲜市场被分割为脱水的甲壳类动物,脱水的鱼,脱水软体动物和其他脱水海鲜。主要脱水的鱼包括鳕鱼,黑线鳕、沙丁鱼、鲑鱼、大马哈鱼、鲭鱼、扇贝、章鱼、鱿鱼和鱼翅等等。
地理上,全球脱水海鲜市场可分为主要地区包括北美,拉丁美洲,西欧和东欧,亚太、中东和非洲。在亚太地区国家中,日本预计将主宰全球脱水海鲜市场在预测期间的收入和消费。
脱水海鲜产品被用作传统小吃在亚太地区很长一段时间。发展中经济体预计将描述增加脱水海鲜的需求与全球使用相同的一个关键食品成分。
不断增长的市场基于脱水海鲜原料在食品方面发挥了重要作用在推动脱水海鲜市场在全球范围内的发展。干鱼的原料被用于准备的汤,酱汁,沙拉酱,蘸酱、调味料等。他们也作为风味增强剂在各种食品。
白鱼即干鳕鱼是低脂肪和卡路里,而沙丁鱼、鳟鱼、鲑鱼、鲭鱼是油鱼富含Omega - 3进一步预防冠状动脉心脏疾病。他们还帮助在发展中骨头和牙齿。这些健康的好处脱水海鲜也发挥了重大作用,推动了相同的全球市场。
对海鲜保质期较长的日益增长的需求也在推动了全球脱水海鲜市场。长保质期有助于健康消费以及质量保留进一步导致更高的盈利能力和效率的脱水海鲜市场参与者。
一些主要的玩家发现在全球脱水海鲜市场的价值链包括Maruha Nichiro公司,日本Suisan Kaisha,有限公司Nichirei公司Kyokuyo有限公司,有限公司,皇家格陵兰岛/ S, Leroy海鲜集团ASA Nikken美国食品公司和Kanegrade有限。公司注重研发和产品开发,以获得市场份额的竞争脱水海鲜市场。
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