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干果市场细分为苹果，芒果，草莓，蔓越莓，橘子，杏，菠萝，蓝莓，樱桃，黑醋栗，葡萄，无花果，李子类型有机，常规性质的整体/块，粉状
的全球干果市场目前的估值接近102亿美元的复合年增长率(CAGR)5.5%并达到估值167亿美元到2032年。
干果市场规模(2022E) |
102亿美元 |
干果预计销量(2032F) |
167亿美元 |
复合年增长率(2022-2032) |
5.5% |
前5大国家价值份额(2021A) |
57.7% |
目前，世界各地的干果消费量约占4%来6％全球水果和价值份额蔬菜原料市场。
全球脱水水果市场的年复合增长率为4%在2017年至2021年这一历史时期。消费者对健康和福祉的意识正在提高，这对他们的食品消费习惯产生了影响。随着各种疾病流行率的上升，消费者的健康意识越来越强，促使他们选择更有利于自身健康和营养的产品。
干果中含有纤维、钾、叶酸和镁。它们还具有抗氧化特性，有助于提高胰岛素反应性，减少胰腺的氧化应激和炎症。脱水的水果富含维生素C它可以增强免疫系统，改善皮肤质量。
在预测期内(2022-2032年)，全球蜜饯市场预计将以年复合增长率的价值稳步增长5.5%．
“消费者越来越倾向于清洁标签产品，以推动干果销售”
消费者对添加的颜色和口味的负面影响的认识影响了他们选择更健康的饮食习惯。干净的标签或标签友好型的标签从大量杂乱的数据中切割出来，代表有价值的信息，这给了消费者一种对自己健康的控制感。清洁标签的食品需求量很大，因为消费者想要没有人工添加剂的食品防腐剂．
脱水水果制造商正在优化成分，以提供标签友好的产品。消费者比以往任何时候都更多地查看包装的背面，以查看成分，并被清洁标签的产品所吸引，这在以前并不常见，导致对需要较少加工的腌制水果的需求增加。
“渠道拓展为干果产品制造商提供市场增长机会”
干果产品市场高度分散，制造商正在寻求接触消费者的最短路径。干果制造商正在获得新的销售渠道，以与不同的消费者群体建立联系。预计这将增加各种品牌干果的产品供应。
该行业的高度碎片化，加上缺乏品牌知名度和缺乏消费者忠诚度，正在成为增加膳食营养含量的干果零售额增长的重要因素。
互联网销售正在蓬勃发展，产品易于获取，购买方便，品牌的选择也越来越多。这将为注重健康的消费者创造更多的销售机会。
“消费者偏好即食食品以配合市场拓展”
干果可以帮助面包师通过提供定制的口味和体验来满足不断变化的消费者偏好和需求，同时使用方便，消耗的时间更少。不断发展的餐饮服务业正在寻求方便的食品产品，以便更好地为顾客服务。
即食干果通过减少蛋糕、糕点、甜甜圈、乳制品、零食和谷物等最终产品的配料数量和工作量，简化了生产过程。干果有助于提供高质量的成品，同时也优化了生产时间。
苹果、草莓、杏等干果有助于为最终产品增加独特的口味和质地，同时支持餐饮行业提供更好的烘焙、乳制品和糖果产品。因此，干果在各种应用中的利用为市场提供了一个有利可图的增长机会。
脱水水果的高价在一定程度上阻碍了市场增长
水果易腐烂的特性使干果成为高度依赖进口的食品。这就产生了进口关税、运费、海关和物流费用，从而提高了价格。干果的密度是增加最终产品成本的另一个因素。
生产干燥水果的冷冻干燥过程是昂贵的，并增加了产品的最终价格。因此，更便宜的选择和干果处于价格范围的较高一侧，预计将在一定程度上阻碍销售。
在过去的几十年里，消费者对食品成分的认识有了很大的提高。由于健康意识的提高，消费者正在避免食用加工食品。
越来越多的消费者对包装食品的消费犹豫不决，他们更喜欢新鲜和天然的食品。因此，消费者对新鲜食品中维生素和营养成分的意识正在吸引他们购买新鲜水果，而不是干果。
此外，加工过程中的掺假是限制敏感消费者食用干果的主要问题之一。与新鲜水果相比，干果也会损失一些营养成分，预计这将在预测期内阻碍干果的整体销售。
“区域市场增长由德国、法国和英国引领”
在欧洲干果市场上，英国、德国和法国是占最大价值份额的主要国家。英国、德国和法国的市值份额分别为20.2%，17.2%,而且13.4%,分别。
方便食品已经成为城市厨房中不可或缺的一部分，同时也为日程繁忙的消费者节省了大量时间。劳动人口的增加显示出对方便食品和包装的倾向。因此，消费者更喜欢干果，因为干果能满足他们的需求。
“马来西亚干果市场为行业参与者所瞩目”
在南亚市场，马来西亚在预测期内显示出高潜力增长，预计将录得显著的价值复合年增长率8％．脱水水果的需求很高，因为消费者正在采用对对抗心脏病和促进减肥有强大健康益处的食品。
目前马来西亚干果市场份额为1.2%的价值是1160万美元在2022年。
“干葡萄在区域市场大受欢迎”
从类型上看，葡萄在干果类中需求量和消费量都很高，其市场价值份额超过27%．葡萄富含维生素和矿物质，有助于增强免疫系统，对抗传染病。它们的抗菌和抗炎特性有助于治疗感染、病毒性发烧和许多其他类型的疾病。
“餐饮行业食用干果最多”
在最终使用的基础上，餐饮服务业正在显示出有希望的增长，并将注册的复合年增长率为5.8%在预测期间(2022-2032年)。餐饮服务业有望位居榜首36亿美元在2032年的干果消费量中。
新型冠状病毒的出现对果蔬市场产生了相当大的影响。由于酒吧、餐馆和学校关闭，水果生产商和分销商被迫完全从餐饮服务转向零售渠道。
托运人提到，由于人力和物流问题，这种变化很困难，但生鲜供应链仍然强劲。消费者的购买模式已经转向在线零售，因为移民劳动力市场受到越来越多的限制，而且消费者更集中，想要更长的保质期的水果。
工人的可用性和保护，包括工业条件、物流限制、季节性工人和中断，都是整个供应链中遇到的问题。然而，尽管处境艰难，大多数加工厂仍在营业。
果干等果脯和蔬菜部门被认为是满足客户对安全、健康、持久产品日益增长的需求的必要条件，但严格遵守COVID-19卫生规范和流程继续导致生产成本增加。
干果制造商正致力于通过投资研发活动来提高产品质量。很少有公司在战略上通过临时物流网络扩大全球业务。
属性 |
细节 |
预测期 |
2022 - 2032 |
历史数据可于 |
2017 - 2021 |
市场分析 |
价值百万美元 |
涵盖的主要地区 |
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主要国家 |
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所涵盖的主要细分市场 |
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主要公司简介 |
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报告覆盖 |
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定制&定价 |
可根据要求提供 |
干果市场分类:
干果市场分类:
干果市场分类:
按最终用途划分的干果市场:
干果销售渠道:
各地区干果市场:
目前全球干果市场的估值接近102亿美元．
欧洲在全球干果市场占据主导地位，市场份额为27.5%在2022年。
AGRANA beteiligigs - ag, Archer Daniels Midland Company, Sun-Maid Growers of California, Döhler和Ceres Organics是前五大干果供应商，约持有20%来30%全球市场份额。
中国预计将经历东亚市场的高速增长，并登记为复合年增长率6.9%在预测期内。
英国干果的市场价值预计将达到9.47亿美元而巴西预计将达到6.21亿美元，到2032年。
食品和饮料市场占有超过69％在干果行业占有一席之地。
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