发酵原料市场

发酵原料市场展望(2023-2033)

的发酵原料市场可以预期以价值为基础的复合年增长率为6％并显示收入的增加102.653亿美元约18,4037亿美元到2033年。

发酵原料市场规模(2023E)	102.653亿美元
发酵原料预计销售额(2033F)	18,4037亿美元
复合年增长率(2023-2033)	6％
排名前4的国家的价值份额(2022E)	31.9%

发酵原料消费分析(2018-2022年)与市场预测(2023-2033年)

全球发酵原料市场在历史时期见证了显著的增长，CAGR为6.7%在历史时期被重视102.653亿美元在2023年。

人们越来越意识到食用发酵成分对健康有益，预计这将推动整个市场的增长。

由于发酵成分在食品易于保存和可负担得起的采购方面的作用，食品和饮料产品制造商也在生产过程中大量采用发酵成分。

发酵原料的全球市场估计将达到大约的估值18,4037亿美元在预测期内。

发酵原料市场的主要趋势是什么?

”转向清洁标签食品"

消费者对食品和健康的认识不断提高，促使制造商开发和提供新的优质产品，并在市场上贴有清洁标签。目前，大多数发酵产品的消费者都在阅读食品上的成分，因为他们越来越意识到自己吃什么或喝什么是健康生活方式的一部分。此外，消费者更关注产品中的天然香料、颜色和甜味剂，甚至更喜欢有机和最低加工的产品。

“严重依赖欧洲制造商生产的原料”

欧洲各国的发酵原料制造商都瞄准了亚洲市场以创造收入。中国和印度等新兴市场的消费者愿意为高质量的发酵产品和配料支付更高的价格。从欧洲进口的食材被认为比本地食材质量更高。

因此，大量亚洲发酵产品制造商越来越依赖欧洲制造商生产的原料，以满足对高附加值发酵产品日益增长的需求。

“关注预防性保健，健康意识，以及生活方式疾病的增加”

预防性保健或预防或预防医学是为预防疾病而采取的措施，与疾病治疗相反。目前，由于营养缺乏和阿尔茨海默氏症等与维生素D缺乏有关的慢性疾病越来越普遍，世界各地的消费者都在关注预防性保健。

• 根据Metropolis Healthcare在印度发布的一份为期三年的报告，超过75%的人口缺乏维生素。

这些因素可能会增加全球对维生素摄入的需求，这反过来又会推动发酵成分市场的增长。

“增加产品发布和制造商的营销努力以推动市场”

主要的发酵原料生产商正专注于推出新产品，为消费者提供额外的功能和营养价值。制造商也在增加各种产品的生产，扩大分销网络，加大研发力度。随着生产能力的提高，产品的单位成本将下降，从而降低发酵原料的成本。较低的成本将吸引终端用户认为这是一个有利可图的选择。

生产商正在加大营销力度，以提高消费者对发酵成分的好处和应用的认识。一些市场参与者也参加食品博览会，这为他们提供了一个会见新客户和展示产品的平台。

“制造商专注于并购和合资企业以提供增长机会”

对于寻求进入新市场或地区、获得竞争优势或获得新技术和技能的公司来说，并购是一种流行的商业策略。发酵甜味剂市场的公司正专注于合资企业，并推出独特而有竞争力的产品，这将使两家公司都受益。合资企业中的两家公司结合知识和专业知识创造产品，这也有助于他们进入新业务或新领域

“不安全的处理过程危及产品安全和质量”

不同的成分对乳制品制造商提出了不同的挑战。这包括微生物风险、过敏风险和毒理学风险。外部因素，如加工，储存温度，包装，影响发酵产品生产过程中使用的成分的质量和安全。在将原料转移到不熟悉的基质和产品包装过程中，需要考虑这些因素。

无论是见解

北美在发酵原料市场上占有多少份额?

到2023年，北美将占据近47%的市场份额，而美国约占11%。大量涉及发酵成分的制造商位于美国，因此，这些制造商越来越多地通过提供定制产品来开拓尚未开发的市场。

欧洲发酵原料市场前景如何?

增长归因于消费者对天然成分产品的倾向，来自本地和国际参与者的新产品，以及发酵成分产品在该地区的知名度不断提高，而消费者在医疗保健方面的支出增加，加上意识的提高，正在推动欧洲这一市场的增长。

目前，欧洲占有全球市场的30%，而德国占有近12%的最大份额。

Category-wise见解

发酵原料市场中哪一种产品有望强劲增长?

发酵原料的全球市场包括各种各样的产品，其中氨基酸和有机酸据说收入很高。到2023年，氨基酸和有机酸在全球市场上的总收入份额将超过45%。对氨基酸作为发酵原料的高需求是由于它们在促进发酵过程中的作用。

预计对聚合物发酵成分的需求将激增，预计在预测期内，其收入将呈现强劲的复合年增长率。随着维生素在克菲尔等益生菌饮料的生产中越来越多的使用，维生素也有望成为食品和饮料领域的关键发酵成分。

在预测期内，发酵原料市场的哪种应用有望占据主要市场份额?

制药成分的发酵在全球医疗保健领域越来越受欢迎。发酵成分被用于在好氧或厌氧条件下分解化合物，促进底物转化为药品。到2022年，全球发酵成分收入的四分之一以上将来自其在制药中的应用。

据预测，食品和饮料生产将是发酵成分的最大应用，到2022年底，其收入预计将超过125亿美元。

有竞争力的仪表板

生产发酵原料的公司正专注于产品发布和广泛的研发工作。领先的食品制造商嘉吉公司(Cargill Inc.)最近开设了一个水产养殖研究实验室，通过鱼类发酵开发新的饲料。

除嘉吉公司外，该报告还介绍了全球发酵原料市场上的其他主要参与者，其中包括Angel Yeast Co.Ltd.。英国联合食品公司。， basf se。、E.I. duPont de Nemours公司、Frutadom工业有限公司、配料公司、嘉里集团有限公司。Lallemand Inc.和龙沙集团AG。

• 2016年，e.i. du Pont de Nemours and Company宣布投资超过1亿美元，将其在纽约和威斯康辛州的益生菌产能扩大。这一战略将帮助公司将益生菌的生产能力再提高70%。
• 2015/16年，Chr。汉森A/S在哥本哈根的业务部门提高了其培养发酵能力的利用率，在相应的年份产生了巨额利润。因此，2016年，该公司宣布在哥本哈根工厂进行新的产能扩张，投资约4460万美元。
• 配料集团专注于扩大其生产能力以促进增长，特别是在高价值的特种配料方面，并致力于改造生产网络以降低公司的固定成本基础。例如，2016年，该公司花费了3亿美元用于改善其在世界各地的生产基地。
• 2017年5月，该公司在其面向全球乳制品制造商的配料产品组合中增加了一款新产品Seabrid，以改善其凝胶状乳制品甜点的质地。Seabrid是一种创新类型的卡拉胶提取物，从100%养殖海藻中提取，实现了优质和经济高效的纹理解决方案。

发酵原料行业报告范围

属性	细节
预测期	2023 - 2033
历史数据可于	2018 - 2022
市场分析	价值100万美元
涵盖的主要地区	北美 拉丁美洲 欧洲 南亚及太平洋地区 东亚 中东和非洲
主要国家	美国 加拿大 德国 英国 法国 意大利 西班牙 俄罗斯 中国 日本 韩国 印度 泰国 马来西亚 印尼 澳大利亚 新西兰 海湾合作委员会国家 火鸡 北非 南非
所涵盖的主要细分市场	产品类型 形式 过程 应用程序 地区
主要公司简介	味之素株式会社 盟军的面包店 安琪酵母股份有限公司 英国食品协会(ABF) Bakels BASF SE 嘉吉公司合并 空空的。汉森A / S CSK食品浓缩 黎明食品 Dohler集团 E.I.杜邦德内摩尔公司 Ingredion 嘉里集团 帝斯曼公司 Lallemand Inc .) Lonza Puratos集团 罗盖特集团 Taura
报告覆盖	市场预测 公司股份分析 竞争情报 DROT分析 市场动态与挑战 策略性增长措施
定制&定价	可根据要求提供

发酵原料行业分类研究

产品类型:

• 氨基酸
• 有机酸
• 沼气
• 聚合物
• 维生素
• 抗生素
• 工业酶

的形式:

• 液体
• 干

的过程:

• 分批发酵
• 连续发酵
• 好氧发酵
• 厌氧发酵

应用程序:

• 食物及饮料
• 药品
• 纸
• 饲料
• 个人护理
• 生物燃料
• 其他人

按地区:

• 北美
• 拉丁美洲
• 欧洲
• 南亚及太平洋地区
• 东亚
• 中东和非洲