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贻贝市场按形态划分(半壳和完整)|类型(蓝贻贝、绿贻贝、褐贻贝)
的全球贻贝市场预计将以年复合增长率增长3.4%并从现在的大小增加53.6亿美元来74.7亿美元到2032年底。中国、西班牙、韩国和法国是贻贝的主要市场。然而,拉丁美洲在全球市场中也占有相当大的份额。
在历史期间(2017-2021年),贻贝市场的复合年价值增长率(CAGR)为2.4%.
贻贝多年来一直在稳步增长,消费量的增长与它们的益处有关。人们对食物摄入和营养价值的日益关注导致对贻贝的需求增加。这可能是因为富含omega-3脂肪酸,它能防止皮肤损伤,促进细胞修复,以及食用贻贝带来的其他好处。
随着我们的发展,普通民众也越来越担心不可持续的耕作方式。这导致人们普遍意识到要转向可持续的耕作方式。贻贝可以在不破坏自然的情况下可持续养殖。这对养殖业来说是个好消息,因为贻贝养殖可以在不破坏环境的情况下进行商业推广。
东亚和欧洲的食品饮料行业、食品服务业、膳食补充剂和零售/家庭的扩张正在为这些地区的贻贝制造商创造高潜力的机会。即使在印度这样的国家,人们也越来越关注蛋白质革命,其目标是增加每个人的蛋白质摄入量。除了扁豆是一种蛋白质来源在这些国家,海产品的消费量也在上升,因此贻贝比以前更被接受和消费。
该行业的主要参与者已将重点转移到利用最先进的种植和加工技术上。在提供高质量贻贝产品的同时,越来越注重实施整体方法。
贻贝市场规模(2022E) |
53.6亿美元 |
贻贝预计销量(2032F) |
74.7亿美元 |
复合年增长率(2022-2032) |
3.4% |
前5大国家的价值份额(2022E) |
67.3% |
“贻贝作为终极超级食物越来越受欢迎”
贻贝越来越受欢迎,被称为最可持续的超级食物之一,因为它们是蛋白质的绝佳来源,含有所有必需的氨基酸。与牛肉、猪肉和鸡肉等其他来源相比,贻贝的蛋白质质量更好。蛋白质含量高,易消化,热量含量也低。因此,对于不易消化高蛋白食物的成年人和老年人来说,贻贝可以作为一种可行的替代品来满足他们的营养需求。
贻贝中的高铁含量有助于预防贫血。贻贝富含维生素A、B12(高红细胞生成所需)、C、叶酸、磷、锌、锰,以及Omega-3脂肪酸、EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)等心血管健康所需的脂肪酸,这使得贻贝更具吸引力。
硒是人体所需要的一种必需矿物质,因为存在一种特殊的蛋白质,称为硒蛋白,它依赖硒来发挥作用,控制男性的甲状腺调节机制、肌肉功能和精子产生。贻贝碰巧也富含硒。
越来越多的人认识到食用贻贝对健康有益,这也导致了对贻贝的需求增加。他们有丰富的黏多糖这些都是保持皮肤健康所必需的,此外还有欧米伽-3脂肪酸,可以减缓衰老过程,还有碘,这也是一种必不可少的微量矿物质。
贻贝在注重健康的人群中越来越受欢迎
贻贝因其高蛋白和低热量而在运动员和健身爱好者中越来越受欢迎。
素食主义和植物性饮食有助于降低患缺血性心脏病和某些癌症的风险,但缺乏营养,特别是铁、维生素-B12和蛋白质。长期的纯素饮食有很大的风险,因此,需要适当的蛋白质和其他维生素来源。
贻贝可以满足快速增长的人口的营养需求。与鲑鱼等其他水产养殖产品和所有其他商业生产的动物肉来源相比,贻贝的商业养殖碳足迹较低。
“可持续贻贝养殖的增长趋势”
贻贝养殖不需要额外的饲料或抗生素。因此,在家禽和牛养殖的消耗性食品中存在抗生素的情况可以完全避免。贻贝是滤食性生物,通过缓解富营养化和改善水质在生态系统中发挥着重要作用。贻贝被归类为双壳类生物,在综合多营养水产养殖(IMTA)系统中,双壳类生物的整合增加了吸引力。
一项多部门的研究已经证明了贻贝与鲻鱼、海参和红树林一起种植的好处。双壳类生物,如贻贝、蛤蜊等,会消耗过量的氮和营养物质,在正常情况下,这些营养物质会导致藻华和富营养化。
商业鲑鱼养殖与碳足迹的增加和严重的环境退化有关。研究表明,这些问题可以通过IMTA养殖贻贝和鲑鱼来完全缓解,这在水产养殖界也越来越受欢迎。
主要市场参与者正专注于整合最新研究和技术的成果,以提高产量,同时防止对环境的破坏。
“与贻贝养殖和消费不当相关的风险”
众所周知,赤潮期间养殖的贻贝会导致贝类中毒瘫痪,当贻贝被烹饪时,毒素的毒性会增加。这种情况可能是致命的,这取决于贻贝的摄入量。贻贝还含有高浓度的铅、砷和汞,在正常情况下是无害的,即高达340克(12盎司)。
对贻贝的过敏反应可能会危及生命,生贻贝也可能对个人健康有害。由于贻贝是软组织生物,它们越来越容易受到人类干预造成的污染物和污染,例如海洋中的微塑料含量。除此之外,贻贝死后会迅速变质,不能食用,因为它们会损害消费者的健康。
东亚哪些市场具有高增长潜力?
在东亚市场,中国、日本和韩国预计将以年复合年增长率增长3.4%,3.8%,而且4.5%,分别在预测期内(2022-2032年)。
自20世纪70年代以来,贻贝在东亚地区,尤其是中国,一直被稳定消费。东亚市场对贻贝的需求正在稳步上升,因为人们对贻贝的高营养成分有很高的认识。人们对节省时间、易于准备、有益于健康的食品的需求不断增长,这使得它们更具吸引力。由于在这些发展中国家可以看到快速的城市化,贸易路线的快速扩张以及收入的增加也导致了贻贝消费的增长。
欧洲贻贝市场情况如何?
在欧洲市场,西班牙在预测期内显示出希望,预计复合年增长率为2.4%。西班牙在欧洲市场的份额大约是39%目前的估值为美元355.5 Mn.
西班牙贻贝市场显著增长的一个重要因素是它靠近地中海,由于其广阔的海岸线,渔业是其主要产业。贻贝很容易烹饪和食用;因此,它们在西班牙很受欢迎。旅游业是一个突出的产业,是该国贻贝消费增长的重要因素。
贻贝的哪种最终用途能带来高收入?
根据最终用途,贻贝市场分为食品饮料业、餐饮服务业、膳食补充剂和零售/家庭,其中贻贝在全球食品加工业中使用突出。
餐饮服务业和膳食补充剂部门的预测量CAGR为3.3%而且3.8%分别。然而,食品和饮料行业在全球贻贝市场中占有大部分股权,约占41%在2022年。
为什么整个/完整贻贝的全球销量更高?
根据形式,市场分为半壳贻贝和完整/完整的贻贝。其中,整个/完整的贻贝在全球市场上占有重要的价值份额71.92%在2022年,因为与半壳贻贝相比,这些贻贝易于包装和运输,在到达消费者之前需要额外的步骤。
整个/完整的贻贝部分的市场估值为美元38.6亿年在2022年。
著名的贻贝制造商专注于最新技术的结合,研究和开发。另一个策略是与其他拥有重要市场份额的参与者合作,以提高品牌知名度、价值和收入。合并、收购和与其他参与者的合作有助于公司整合新技术,并在全球范围内提高品牌知名度。
属性 |
细节 |
预测期 |
2022 - 2032 |
历史数据可于 |
2017 - 2021 |
市场分析 |
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涵盖的主要地区 |
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主要国家 |
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所涵盖的主要细分市场 |
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主要公司简介 |
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报告覆盖 |
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定制&定价 |
可根据要求提供 |
的形式:
按类型:
按最终用途划分:
分销渠道:
按地区:
目前全球贻贝市场价值为53.6亿美元。
贻贝销售额的复合年增长率为2.4%2017年至2021年。
贻贝的销售收入有望达到74.7亿美元到2032年。
提高人们对良好营养作为健康生活预防措施的益处的认识,以及寻找易于烹饪和食用的可持续种植食品,是这一领域的主要趋势。
贻贝的主要供应商是大西洋水产农场,卡曼卡S.A.,库什贝类,桑福德有限公司和圣安德鲁斯烟熏小吃S.A.
中国、韩国、西班牙、法国和智利的贻贝销量最高。
贻贝在中国的市场有望达到28亿美元到2032年。
西班牙的贻贝市场即将扩大4.806亿美元到2032年底。