素食风味市场

素食口味的全球市场研究:快速增长的素食人口跨地区催化市场增长

  • 2021年1月-
  • PMRREP29191
  • 320页
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关于这份报告

在全球范围内,随着素食主义的空前兴起,素食食品的销售达到了新的高度。根据纯素食协会在美国,英国的纯素食人口已经翻了两番20142019.因此,素食食品消费的增加将为素食口味在食品饮料行业的销售提供增长机会。在这项新研究中,市场研究和咨询公司持久性市场研究(Persistence market research)提新利体育客户端供了推动素食口味需求的关键因素的见解。该报告追踪了全球素食口味的销售情况20 +高增长市场,其中北美和欧洲位居榜首。报告还分析了影响新型冠状病毒肺炎对纯素食品行业的影响素食风味市场特别是未来会是什么样子。

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公司

  • 奇华顿SA
  • 国际香料香料有限公司
  • Symrise AG)
  • Sensient技术公司
  • 麦考密克公司
  • Takasago国际公司
  • Dohler
  • 嘉里集团
  • Edlong公司
  • 英诺华味道
  • 菲尔梅尼希股份有限公司
  • 鬃毛SA
  • 香料生产商有限责任公司
  • Gold Coast配料公司
  • 罗兰油

随着素食口味在历史上的稳步上升,素食口味的未来会更加光明吗?

年之间20152019,全球素食口味的出货量增加4.8%.盛行的植物性食品是市场的关键驱动因素之一。该研究还得出结论,在食品行业,50-60%食物以素食口味为主。然而,饮料行业也在提供更多使用素食口味的产品。

另一个有希望的因素是消费者健康意识的增强,这使植物性食品的销售增加。从历史上看,健康和保健行业表现突出,在健康方面的支出大幅增长。根据全球健康研究所,健康支出为美元4.5兆和增长6.4%每年从2015-2017.纯素食主义和健康养生的趋势,将在未来几年加速纯素食口味市场的销量,其市场价值预计将以年复合增长率(CAGR)左右扩大5%通过2030

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道德消费主义是否影响植物性食品的需求?

社交媒体和信息技术提高了消费者对其食品消费如何影响环境的认识。如今,虐待动物和健康问题对消费者的购买决定影响更大,尤其是在欧洲和北美等发达地区。最近,这也导致了有机和天然产品部门的突然和过度增长。此外,人们越来越意识到肉类消费与非传染性疾病之间的联系。

为了减少这类疾病的风险,并与肥胖作斗争,消费者正在从他们的饮食中减少肉类,这将逐渐鼓励他们在未来成为素食者。植物性食品非常适合满足这类消费者的放纵需求。还有其他类似的消费者态度,如反对虐待动物、减少碳排放和节约用水(大量的水用于肉类生产/加工),这将增加对植物性产品的需求。此外,人口增长也可能产生对替代食物的需求。据估计,这些因素对未来几年素食口味市场的扩张有积极的影响。

市场研究方法-经过多年的努力完善

我们无与伦比的市场研究准确性的一个关键因素是我们的专家和数据驱动的研究方法。我们结合了经验、分析、机器学习和数据科学的折衷组合来开发研究方法,从而产生一个多维度,但现实的市场分析。

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食品标签将如何改变消费者对纯素食品的偏好?

随着人们对食品消费意识的提高,市场中根深蒂固的透明观念已经形成。最新的技术为消费者提供了智能标签,通过智能标签,他们可以跟踪产品的旅程,并根据其各自的质量检查它们。最近,消费者要求食品公司提高产品的透明度,而不仅仅是地位、成分、营养水平。买家热衷于了解产品的背景——原料的来源和来源,直到最终产品。在食品和饮料行业,信任和透明度已经成为主要的挑战,因为政府没有任何严格的法规和指导方针关于清洁标签。

例如,公司已经开始使用清洁标签作为宣传和营销目的的口号,并利用这一点来销售他们的产品作为清洁标签产品。生产商必须采取更清洁的做法,以销售其洁净标签的食品,同时又不致疏远消费者的信任。因此,许多公司已经开发出无标签的素食口味,以吸引注重健康的消费者。

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替代肉类是否为素食风味制造商提供了机会?

世界各地的政府都制定了饮食指南,以减少肉类消费,避免与之相关的健康问题。在欧洲,英国、法国、瑞典和荷兰等国家已经制定了新的饮食指南,建议人们减少肉类和奶制品的摄入量。这种支持增加了消费者使用纯素产品的倾向。因此,公司正在努力开发各种各样的素食肉类替代品,以满足这些消费者的需求。有各种各样的素食口味,可以提供肉类和各种乳制品的味道。食品行业的制造商可以利用这些产品来开发创新产品,因此,预计在预测期内,对素食口味的需求将会增加。

制造商采用什么市场策略?

在竞争激烈的素食香精市场上,有必要关注促销策略。跟踪目标消费者和使用适当的促销策略是有助于提高素食口味销售的主要方面。有许多消费者没有关于可用素食口味的任何信息,因此更喜欢市场上的其他选择。提供纯素风味特定产品手册和开发定制服务有望成为纯素风味市场的机遇。

素食风味制造商面临的主要挑战是什么?

目前,奇华顿(Givaudan SA)、费尔曼尼奇(Firmenich)、国际香精香料公司(International flavor and Fragrances, Inc.)和Symrise AG在全球香精市场占有相当大的份额。公司已经开发出素食口味、天然口味、有机口味、无标签口味、素食口味等,以吸引大量消费者。口味市场的激烈竞争和各种选择的存在使人们很难轻易了解消费者的偏好。此外,对素食口味及其益处的了解有限是世界某些地区素食口味市场增长的主要限制。因此,这些因素在一定程度上阻碍了素食口味市场的增长。

原料如水果提取物,蔬菜,鲜花,精油等,用于生产素食香料。这些原材料的价格仍然不稳定,这可能会影响最终产品的价格,即素食口味。它也会对公司的利润率产生不利影响。此外,素食口味的高价格预计会进一步影响其销售,因为一些消费者会选择其他更便宜的替代品。因此,预计原材料价格的变化将阻碍素食口味的需求增长。

无论是分析

为什么美国是素食口味的大市场?

直到2019年,全美国的素食口味销售额同比增长超过4%,达到25亿美元。预计到2030年,该市场的销量将达到19.8082万吨。一个相当重要的因素是,在美国的几个州,如俄勒冈州、佛罗里达州、加利福尼亚州和其他州,素食人口的增加。

根据纯素食协会从2014年到2017年,美国素食者的数量增长了600%。2014年,美国有400万素食者,2017年跃升至1960万。此外,从2017年到2019年,植物性肉类零售额增长了31%。美国素食食品的这种指数增长模式也为该国的素食口味市场带来了利润。

英国的素食风味如何?

英国纯素香精的销售正在以温和的速度增长,预计到2030年销量将达到41,282瓶。英国是素食食品的主要国家,素食主义的流行是从英国开始的。

根据谷歌趋势英国布莱顿市被发现是2019年最亲素食的城市。纯素牛奶、肉类、黄油和奶酪的购买率在欧洲是最高的,根据纯素食协会统计数据。与其他国家相比,英国素食食品的推出量也很高。

德国素食口味市场激增

在2020-2030年的预测期内,德国的纯素风味消费预计将以6%的速度增长,按价值计算将达到10亿美元。德国即将成为对纯素最友好的国家之一,因为这里的消费者越来越倾向于植物性食品。这将进一步增加该国素食口味的出货量。

德国素食主义的激增为全国的素食食品制造商创造了更好的机会。这导致了素食产品的开发和发布率的提高。2017年7月至2018年6月期间,中国占全球纯素食品进口的15%纯素食协会

法国素食口味的增长模式是积极的吗?

与其他欧洲国家一样,法国也形成了素食口味市场有益的增长模式。法国的消费者已经迅速减少了他们的肉类消费,并且在过去几年里对植物性食品的偏好上升了。不同的素食食品初创公司,如Feed、Algama、Les Merveilloeufs等,正在制定一个更好的素食食品配料市场结构,包括素食口味。

中国是如何提高素食产品的接受度的?

随着中国经济前景看好,全国人均粮食支出正在上升。素食风味的销售增长是8.4%在乡下,在2019,收入约为美元900从素食口味的销售中获得了Mn。中国消费者持续采用纯素食的生活方式,并增加了植物性食品的消费。的中国卫生部发布膳食指南2016,鼓励中国消费者减少肉类消费50%.这将间接地意味着对素食食品和素食口味的需求增加。

Category-wise见解

水果口味在素食口味中越来越受欢迎吗?

从来源来看,水果口味将经历一个广泛的价值CAGR以上5%在全球素食风味市场前景看好2020-2030.水果香精是在烘焙,糖果,零食,饮料和其他食品应用中使用最多的香精之一。果香是一种多用途的食材,消费者对果香的偏好也很高。在饮料行业中,在风味饮料中,功能饮料和果汁多以水果风味为主。香草和香料口味也在全球素食口味市场形成了更好的机会。

素食香精制造商应该瞄准乳制品和糖果行业吗?

在食品工业的应用领域中,加工食品占主导地位32.5%在全球素食口味市场的销量份额。尽管如此,乳制品和糖果部分将见证更高的潜力在预测期间2020 - 2030

大幅增长的一个重要因素是乳制品和糖果行业产品开发的增加。此外,糖果制造商正在增加创新产品开发,这进一步创造了该行业对素食口味的高需求。

竞争格局

新利体育客户端持久性市场研究在其报告中介绍了以下著名的素食香精制造商:

  • 国际香料香料有限公司
  • Symrise AG)
  • Sensient技术公司
  • 奇华顿SA
  • 麦考密克公司
  • Takasago国际公司
  • Dohler SE组
  • 嘉里集团
  • Edlong公司
  • 英诺华味道
  • 菲尔梅尼希股份有限公司
  • 鬃毛SA

预计全球参与者将见证素食口味需求的增长,主要来自食品和饮料行业,以增强现有产品组合,增加加工食品和饮料中素食成分的使用,所有这些都是为了吸引素食人群。各公司正试图提供定制口味,以满足食品和饮料制造商的各种要求。他们专注于按照纯素食品制造商的要求提供纯素口味,如有机和天然食品。

  • 十一月2018国际香精香料公司的子公司IFF-LMR宣布其在该行业的领先地位90其产品组合中的天然提取物是通过EVE (expertvegan Europe)纯素标准认证的纯素。
  • 7月2018senent Technologies Corporation完成了对Mazza Innovation Limited的收购,Mazza Innovation Limited是一家拥有无溶剂萃取专利工艺的植物萃取企业,位于加拿大温哥华。此次收购提供了一种伞式技术,支持香精和香料以及颜色两方面的应用。

报告范围

属性

细节

预测期

2020 - 2030

历史数据

2015 - 2019

市场分析

价值单位为百万美元,数量单位为吨

关键区域覆盖

北美、欧洲、南亚、东亚、大洋洲、中东和非洲

主要国家覆盖

美国、加拿大、德国、意大利、法国、英国、西班牙、海湾合作委员会和南非

涵盖的主要部分

来源、表单和应用程序

关键的公司介绍

  • 国际香料香料有限公司
  • Symrise AG)
  • Sensient技术公司
  • 奇华顿SA
  • 麦考密克公司
  • Takasago国际公司
  • Dohler SE组
  • 嘉里集团
  • Edlong公司
  • 英诺华味道
  • 菲尔梅尼希股份有限公司
  • 鬃毛SA

定制和定价

可根据要求提供

报告中回答的关键问题

  • 到2030年,素食口味市场将如何扩张?

新利体育客户端持续性市场研究预计全球素食口味市场的年复合增长率约为5%2020 - 2030评估期。素食食品的高流行率预计将推动经济朝着积极的方向发展

  • 哪一个是素食香精销售的最大市场?

根据该报告的预测,由于对植物性食品中素食口味的需求激增,欧洲预计将转向扩张。的CAGR3.6%预计将在该地区实施。

  • 谁是素食口味市场的主要参与者?

在全球素食香精领域运营的知名公司包括International flavors & Fragrances, Inc., Symrise AG, Sensient Technologies Corporation, Givaudan SA, McCormick & Company, Inc., Takasago International Corporation, Döhler Group SE, Kerry Group等。

在购买前询问

  • 素食口味的市场调查是由Persistence market research公司进行的吗?新利体育客户端

是的,这份素食口味报告是由Persistence Market Research的专家分析师通过初级和二级研究组合而成的。新利体育客户端想知道更多关于这项研究是如何进行的,你可以和研究分析师谈谈

  • 持续性市场研究遵循什么研究方法?新利体育客户端

新利体育客户端持续性市场研究遵循一种方法,包括对市场的需求侧评估,并通过供应侧分析进行三角化。该方法基于标准市场结构、方法和定义的使用。

  • 初级研究的受访者是谁?

新利体育客户端持久性市场研究与各个领域的利益相关者进行交流,包括c级管理人员、分销商、产品制造商和行业专家。有关主要受访者的完整名单,请与我们联系。

  • 二次研究的来源是什么?

新利体育客户端Persistence Market Research通过专有数据库、付费数据库和公共领域的可用信息进行广泛的二次研究。我们指的是行业协会、公司新闻稿、年度报告、投资者介绍和研究论文。有关桌面研究的更多信息,请参阅根据客户要求提供

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是的,你可以请求一个示例它会通过电子邮件发给你。

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素食口味市场的关键部分

  • 蔬菜
  • 水果和其他
  • 融合
  • 香草和香料

形式

  • 液体

应用程序

  • 食品工业
    • 加工食品
    • 乳制品
    • 面包店
    • 糖果
  • 饮料工业
    • 风味饮料
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