素食香料市场

素食香料市场展望(2023-2033)

全球素食香料市场在历史时期的评估中蓬勃发展，并以……的速度增长4.7%在2018年到2022年之间。这一市场价值增加，注册销售额10257.0亿美元在2023年。

市场规模(2023E)	10257.0亿美元
素食口味的预计销量(2033F)	15,941.1亿美元
复合年增长率(2023-2033)	5.1%
排名前4的国家价值份额(2022 A)	~ 30 - 35%

素食香料消费分析(2018-2022年)与市场估计(2023-2033年)

全球素食香料市场在历史时期见证了显著的增长，CAGR为4.7%在历史时期被重视美元10257 .0 Mn在2023年。人们对健康的担忧不断上升，对植物性和天然产品的需求不断增长，以及素食主义人口的不断增长，这些都是预计在未来几年对素食主义口味市场增长产生积极影响的关键因素。

素食香料是指不含任何动物成分的配料。素食香料的来源多种多样，如水果、香草、蔬菜和其他植物部位。素食口味不含乳制品。它们被用于各种行业，如食品、饮料等。根据最终用户的需求，市场上有各种类型的素食口味，如加工食品、烘焙、果汁、糖果和调味饮料等。

据素食协会称，英国的素食人口预计将从2023年到2033年翻两番。因此，增加纯素食品的消费将为食品和饮料行业纯素口味的销售提供增长机会。在其新的研究中，持久性市场研究(持久新利体育客户端性市场研究)提供了推动素食口味需求的关键因素的见解。该报告跟踪了全球二十多个高增长市场的素食口味的销售情况，其中北美和欧洲位居榜首。

素食口味市场的主要趋势是什么?

”食品标签改变消费者对素食产品的偏好。”

随着人们对食品消费的认识，市场上已经形成了根深蒂固的透明观念。最新的技术为消费者提供了智能标签，通过它他们可以跟踪产品的旅程，并检查它们的个人质量。如今，消费者要求食品公司增加其产品的透明度，而不仅仅是免费的状态、成分和营养水平。买家热衷于了解产品的背景——从原料的来源和方式，到最终产品。在食品和饮料行业，信任和透明度已成为主要挑战，因为政府没有任何关于清洁标签的严格规定和指导方针。

• 例如，公司已经开始使用清洁标签作为促销和营销目的的流行语，并利用这一点来销售他们的产品作为清洁标签产品。制造商需要采取更清洁的做法来销售他们的清洁标签食品，而不疏远消费者的信任。因此，许多公司开发了清洁标签的素食口味，以吸引注重健康的消费者。

“对异域风味的需求不断增长”

消费者的偏好正在转向一种新的混合或新的组合，例如辛辣的味道。这种辛辣口味在东亚和欧洲越来越受欢迎。辣味和强烈的味道在咸味产品中很突出，如牛肉干和包括薯片在内的零食。千禧一代是对异国风味需求不断增长的主要驱动力。此外，千禧一代对市场上出现的各种口味充满好奇，并渴望体验不同地区大胆而真实的新口味。因此，制造商正专注于开发具有创新口味的产品。

• 2019年6月，雀巢印度计划推出MAGGI fusan，这是一个亚洲风味的面条系列。香港香蒜、曼谷甜辣椒和新加坡香辣椒是三种不同的口味．

”植物性产品在健康和道德消费主义的有利可图的关系”

消费者对社交媒体和信息技术的积极转变提高了消费者对其食品消费如何影响环境的认识。动物虐待和健康问题对消费者的购买决定有更大的影响，尤其是在欧洲和北美等发达地区。此外，人们越来越认识到肉类消费与非传染性疾病之间的联系。为了减少这些疾病和肥胖的风险，消费者正在从他们的饮食中减少肉类，这将逐渐鼓励他们在未来成为素食主义者。

植物性食品是完美的迎合这些消费者的放纵需求。还有其他消费者的观点，如反对虐待动物，减少碳排放，节约用水(大量的水用于肉类生产/加工)，这将增加对植物性产品的需求。此外，人口的急剧增长也可能产生对替代食品的需求。据估计，这些因素对素食香料市场产生了积极的影响。

《制造商采用的市场策略》

在竞争激烈的素食香料市场，有必要关注促销策略。跟踪目标消费者和使用适当的促销策略是有助于提高纯素口味销售的主要方面。许多消费者对可用的素食口味没有任何了解，因此更喜欢市场上的其他选择。提供针对素食口味的产品手册和开发定制服务有望成为素食口味市场的机会。

”营销和促销策略创造有利可图的机会

在竞争激烈的素食香料市场，有必要关注促销策略。跟踪目标消费者和使用适当的促销策略是有助于提高纯素口味销售的主要方面。许多消费者对可用的素食口味没有任何了解，因此更喜欢市场上的其他选择。提供针对素食口味的产品手册和开发定制服务有望成为素食口味市场的机会。

”素食香料市场易受原材料价格波动的影响”

水果提取物、蔬菜、鲜花和精油等原料被用于生产素食香料。这些原材料的价格仍然不稳定，可能会影响最终产品，即素食香料的价格。它还会对公司的利润率产生不利影响。此外，素食口味的高价格估计会进一步影响它们的销售，因为一些消费者会选择其他替代品来维持利润率。因此，原材料价格的变化预计将阻碍素食香料市场的增长。

无论是见解

为什么美国是素食香料销售的重要市场?

到2022年，美国素食口味的销售额同比增长超过3%，达到31亿美元。预计到2030年，该市场的销量将达到19.8082万吨。一个重要的因素是，在美国几个州，如俄勒冈州、加利福尼亚州和佛罗里达州，素食人口的增加。

此外，公司专注于根据素食食品制造商的要求，如有机和天然食品，提供素食口味。

• 2019年7月，巴斯金-罗宾斯在美国市场推出了两款素食口味的冰淇淋。

素食口味在法国的增长模式是积极的吗?

法国的市场正在见证一个显著的增长5.5%在预测期内。与其他欧洲国家一样，法国也为素食香料市场形成了有益的增长模式。法国消费者迅速减少了肉类消费，在过去几年里，他们对植物性食品的倾向有所上升。Feed、Algama、Les Merveilloeufs等不同的纯素食品初创企业正在为包括纯素口味在内的纯素食品配料制定更好的市场结构。

中国如何提高素食产品的接受度?

随着中国经济取得可喜成果，全国人均食品支出正在上升。素食口味在该国占8.4%，2023年，素食口味的销售收入约为11.3亿美元。中国消费者不断接受纯素生活方式，植物性食品消费不断增加。

Category-wise见解

素食香料制造商应该瞄准乳制品和糖果行业吗?

在应用的食品行业领域中，加工食品领域在全球素食香料市场中占有约36%的销量份额。尽管如此，乳制品和糖果行业在2023-2033年的预测期内将有更高的潜力。

大幅增长的一个关键因素是增加乳制品和糖果行业的产品开发。此外，糖果制造商正在增加创新产品开发，这进一步创造了该领域对纯素口味的高需求。

水果口味在素食口味中越来越受欢迎吗?

从来源来看，水果香精占有最大的市场份额81.3%在2023-2033年全球素食香料市场展望中。水果香精是烘焙、糖果、零食、饮料和其他食品应用中使用最多的香精之一。水果香精是多种适用成分，消费者对水果香精有较高的偏好。在饮料工业中，调味饮料、能量饮料和果汁大多是由水果香精制成的。香草和香料口味也在全球素食口味市场上形成了更好的机会。

有竞争力的仪表板

大多数大型国际和本地企业构成了全球素食香料市场。各公司都在努力提供定制口味，以满足食品和饮料制造商的各种要求。他们专注于根据素食食品制造商的要求提供素食口味，比如有机和天然食品。这些公司从事的是证明素食口味的业务，规模较小，而且更以出口为导向。

• 2021年，Vitsoy国际控股有限公司推出了新产品VitOat燕麦牛奶，并增加了两种美味的新口味产品，巧克力和抹茶红豆。
• 2019年7月，Symrise AG在俄罗斯建立了新的液体调味料生产线。它旨在为糖果、饮料和乳制品提供区域生产的口味解决方案。
• Edlong公司专注于开发创新的乳制品和无乳制品口味，以吸引目标消费者。该公司开发了各种各样的口味，如有机、纯素、素食等，以扩大其消费者群体。

素食香料行业报告范围

属性	细节
预测期	2023 - 2033
历史数据可于	2018 - 2022
市场分析	价值100万美元
涵盖的主要地区	北美 拉丁美洲 欧洲 南亚及太平洋地区 东亚 中东和非洲
主要国家	美国 加拿大 德国 英国 法国 意大利 西班牙 俄罗斯 中国 日本 韩国 印度 泰国 马来西亚 印尼 澳大利亚 新西兰 海湾合作委员会国家 火鸡 南非
所涵盖的主要细分市场	源 形式 应用程序 地区
主要公司简介	国际香料香料有限公司 森森科技公司 麦考密克公司 高田国际公司 Döhler集团SE 嘉里集团 LorAnn油 风味生产商有限责任公司 黄金海岸配料有限公司 艾德龙公司 维他奶国际控股有限公司 英诺华味道 Firmenich SA 鬃毛SA 其他(如有额外要求)
报告覆盖	市场预测 公司股份分析 竞争情报 DROT分析 市场动态和挑战 战略增长措施
定制&定价	可根据要求提供

素食香料行业分类研究

来源:

• 蔬菜
• 水果及其他
• 融合
• 香草和香料

的形式:

• 液体
• 粉

应用程序:

• 食物
  • 加工食品
  • 乳制品
  • 面包店
  • 糖果
• 饮料
  • 风味饮料
  • 能量饮料
  • 果汁
• 药品
• 其他人

按地区:

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