香菇粉市场

全球消费蘑菇粉预计到2022年将达到79756吨，预计到2032年将以6%的复合年增长率增长至142387吨。近年来，蘑菇粉的市场有了相当大的增长，预计将继续这样做。

虽然仅限于肉类、乳制品和鸡蛋的饮食曾经被认为是一种时尚，但今天的许多消费者，尤其是千禧一代，对功能性食品、膳食补充剂和植物性产品感兴趣，这推动了对蘑菇粉的需求。市场增长反映了对纯素和植物性肉类替代品以及药物改性的需求不断增长。

由于产品味道更好，更容易获得，对肉类替代品的需求在过去几年中有所增长。由于传统植物性蛋白质来源的枯竭，包括豌豆、大米、扁豆和其他谷物蛋白质，蘑菇已经成为纯素食主义者和素食主义者的独特选择。

凝集素、核糖体失活蛋白(RIP)、真菌免疫调节蛋白(FIP)、核糖核酸酶和漆酶是许多食品加工公司提供的蘑菇蛋白类型，用于营养保健品、个人护理和食品应用，这是为了食品安全、保障和可持续性向植物性蛋白质过渡的结果。

此外，由于食用蘑菇的营养价值和药用特性，蘑菇粉行业预计将增长。凝集素的免疫调节和抗癌特性对提高食用菌的治疗价值起着至关重要的作用。蘑菇蛋白的特殊品质是膳食补充剂市场的额外好处。蘑菇蛋白的市场正在扩大，因为消费者越来越了解新的蛋白质来源，如大米、豌豆、土豆和蘑菇蛋白。

常见的食用菌含有19% -35%的蛋白质，这比大米、小麦、牛奶和大豆中的蛋白质含量要高。高蛋白蘑菇和由蘑菇制成的蛋白粉由于其显著的健康益处，正作为患者饮食方案的有效补充。

市场研究的关键要点

• 在预测期内(2022-2032年)，拉丁美洲对蘑菇粉的需求预计将以5.3%的价值复合年增长率增长。
• 按成分类型划分，灵芝(灵芝)蘑菇粉的市场份额最高，为25.3%，预计将以6%的价值复合年增长率增长。
• 营养和食品行业对蘑菇粉的需求预计将分别以5.9%和7.2%的复合年增长率增长。
• 根据分销渠道，蘑菇粉的企业对企业销售在2022年占74.7%的市场份额后，将以6.5%的复合年增长率增长。

“与食用和药用蘑菇相关的健康益处正在鼓励制造商生产食用蘑菇粉和基于蘑菇粉的产品。由于其药用特性，化妆品和个人护理行业对蘑菇粉的需求预计将会增加。”Persist新利体育客户端ence市场研究公司的一位分析师说。

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竞争格局

蘑菇粉制造商正在投资于研究和开发，并获得制造蘑菇粉产品的各种质量认证。他们还利用自然资源种植蘑菇作为原料。

• Paul E. Stamets and fungus Perfecti, LLC的蘑菇粉是用有机糙米上生长的有机蘑菇制成的，并通过了美国农业部的有机认证，适合素食主义者和选择无麸质产品的人。
• 菌丝体印度生物技术公司提供的蘑菇粉是非转基因的，适合素食主义者，无麸质，并通过ACO有机认证。它的蘑菇来自澳大利亚蘑菇。

探索更多有价值的见解

新利体育客户端持久性市场研究在其新报告中对全球蘑菇粉市场进行了公正的分析，提供了历史数据(2017-2021年)和2022-2032年预测期的估计统计数据。

这项研究提供了令人信服的见解，包括世界六大地区的自然(有机、传统)、成分类型(香菇、灵芝、黑松、猴头菌、蛇虫草、其他)、应用(食品和饮料行业、化妆品和个人护理、餐饮服务、营养食品、零售/家庭)和分销渠道(企业对企业、企业对消费者)。

有关蘑菇粉市场在未来十年将如何增长的更多见解，请写信给media@persistencemarketresearch.com

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