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鳄梨油市场分割的特级纯橄榄油,维珍油、精制类型-哈斯,要塞,Zutano,熏肉,羊肉哈斯,格温鳄梨品种在食品加工、个人护理产品、医药产品
鳄梨(Persea美国)是一种热带水果,主要是原产于南美洲,目前广泛种植在世界其他热带和一些地中海地区需求上升。这种水果含有5 - 30%的石油,这取决于物种/品种,它由冷压提取方法或溶剂萃取。哈斯和要塞是最常用的品种鳄梨油的提取。其他鳄梨品种包括里德,熏肉,和其他地区的品种。
鳄梨油的营养状况有较高含量的有益的脂肪酸,有健康意识的人群,特别是那些对抗肥胖问题成为鳄梨油的主要消费群体。鳄梨油和立即定位在市场上健康的橄榄油的替代品,替代其他烹饪和调味油。
同时,橄榄油的缺点如一个不受欢迎的气味和味道它叶子的食物,让消费者选择其他健康和美味油如鳄梨油,这也是一个关键因素推动鳄梨油市场增长。消费者购买模式的变化,如第一次承认食品的营养成分和倾向于自然和健康的成分充当一个鳄梨油市场的主要驱动力。
就价值而言,全球鳄梨油市场预计在2018年代表增量430.8 Mn的机会在2017年结束。通过产品类型,特级初榨石油细分市场预计将注册一个鳄梨油市场的复合年增长率6.1%。中东和非洲地区预计将鳄梨油市场相对较低的增长,由于较低的人均支出美食和特色产品。
竞争产品芡欧鼠尾草籽油,鳄梨油,橄榄油,麻油和其他油生产健康的来源。这些油带有自己独特的好处,它们中的大多数都是便宜的,因为它们是由工业副产品,不像鳄梨油,这是由水果肉,导致更高的成本。这将挑战鳄梨油市场在预测期内由于消费者有很多选择更便宜的产品容易零售货架上。
急剧升级在墨西哥和泛拉丁风味的流行,使其主流饮食文化的一部分。作为一个国家的饮食文化深受邻国,将近73%的美国消费者使用墨西哥食物和配料。鳄梨油一直是墨西哥和西班牙食品的首选原料。
已经有大量的鳄梨生产浪费腐烂或喂牲畜。鳄梨的短的货架高度不适合出口和这些鳄梨呈现一个巨大的潜力为当地农民将它们转换为高附加值产品,如鳄梨油。
通过建立伙伴关系直接与农场采购鳄梨原料或设置处理能力达到或接近农场可能减少损失浪费的风险,除了提供另一种收入来源鳄梨农民通过加工成鳄梨油。
的基础上,在拉丁美洲市场预计将主宰全球鳄梨油市场在2018年。欧洲将在收入方面获得巨大的市场份额,到2026年结束。此外,像英国这样的国家、比利时和荷兰预计将表现出显著增长预测期间的鳄梨油市场。亚太的鳄梨油市场预计也将获得牵引力,食品加工公司在这个地区建立自己的生产基地,把鳄梨油在加工食品和包装食品。
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