混合面包市场

面包混合料市场展望(2022-2032)

的复合年增长率2%,全球面包混合市场预计将从估值的增加接近50亿美元2021年至61.8亿美元到2032年底。

面包混合市场规模(2022E)	50.8亿美元
混合面包的预计销量(2032F)	61.8亿美元
复合年增长率(2022-2032)	2%
前5大国家价值份额(2021A)	54.3%

在全球面包混合市场上，欧洲地区约占最高价值份额33.1%,预计将以年复合增长率的2.4%在预测期内。面包混合物的消费量目前约占20％来25％分享全球烘焙原料市场．

面包混合物的消费分析(2017-2021年)与市场估计(2022-2032年)

全球面包混合市场以年复合增长率增长1.3%在2017-2021年这一历史时期。推动混合面包市场的主要因素是对方便食品的需求不断增长。随着即食食品消费量的增加，人们对能够提高成品质量的保质期较长的食品解决方案的需求也在不断增长。

混合面包为各种最终产品提供铁、钙、硫胺、烟酸和其他维生素和矿物质含量等营养价值，如白面包、全麦面包、燕麦面包等。面包混合物还可以提高最终食品的味道和质地。

全球面包混合料行业预计将达到61.8亿美元到2032年的复合年增长率为2%．

面包粉的供应商应该注意什么?

“消费者对方便食品的倾向促进了烤箱面包混合物的销售”

方便餐已经成为城市厨房中不可避免的，因为它们为顾客节省了大量时间。方便食品可以立即食用，也可以加水加热后食用。青少年、大学生、工薪阶层消费者和单身汉对方便食品的需求很大。

由于担心健康问题，年轻一代更喜欢天然功能烘焙材料，因此对天然功能烘焙材料的需求正在大幅增加。

天然的烘焙原料，如面包混合物，为成品(如全麦面包、杂粮面包等)提供了更长的保质期。方便食品中的食材具有品质、新鲜度、味道和质地等特点，这些都是吸引消费者的因素。烘焙产品需求的增长与面包机对面包混合物需求的增加直接相关，这有助于推动市场增长。

“手工面包店推动面包混合料的需求”

如今，消费者对手工烘焙产品的要求越来越高，尤其是面包、蛋糕和其他糖果产品。制造商也非常关注烘焙产品的外观和触感的细节。他们制作的产品给人的印象是，这些产品是用传统的手工烘焙方式手工制作的。

从事烘焙行业的主要参与者正在用手工风格的面包和其他烘焙产品支持大规模生产和创新。为此，许多制造商设立了产品装饰单元(PDU)，允许他们在烘烤产品的表面打印或切割图案，无论其形状和重量如何。

技术的进步也为烘焙行业提供了各种烘焙步骤的解决方案。因此，手工面包店正在成为一个有前途的特种配料应用领域，如面包机的面包混合物。

焙烤食品中的纤维强化为混合面包制造商提供了有利可图的机会

消费者愿意在饮食中加入更多的纤维含量。全谷物被制造商用于烘焙食品，因为它们是纤维的天然来源。在烘焙食品中强化纤维为消费者提供了营养丰富的纤维产品。强化纤维主要用于烘焙食品，特别是受欢迎的咸味产品，如松饼、饼干和面包，因为它不会影响产品的味道和质地。

传统上，不溶性纤维被用于烘焙产品。目前，新的加工技术和新的原料品种正在涌入市场。具有多种功能的全形态食材(粗粮)将为食材市场提供增长机会。

• 例如，在2021年10月，Glanbia Nutritionals推出了蛋糕和面包的烤箱pro系列解决方案。它为这些产品提供了理想的质地和风味。

“产品及加工工艺创新为市场拓展提供动力”

面包粉行业正在经历结构性变化，这将使新的机会和战略出现。然而，缺乏创新;很少有新产品被开发出来，结果，越来越多的现有产品正在成为商品。

不断的研发活动将有助于开发各种用途的创新面包混合解决方案。通过迭代和增量程序，公司正试图推出新的馅料，以满足那些需要无麸质、非转基因验证和素食产品的消费者。

混合面包市场是如何受阻的?

“各国关于标签声明的不同规定”

当地食材和植物性替代品等食品趋势继续在各国发展。然而，对于玩家来说，开拓这个市场也存在一定的挑战。

随着消费者偏好的变化，严格的政府法规、政策变化和供应链困难对食品配料市场的参与者构成了挑战。食品行业，特别是食品配料的严格监管框架影响着整个市场动态以及饮食与健康之间的关系。

消费者将标签视为他们购买的关键，产品的标签声明有助于他们做出明智的决定。关于标签声明的规定因国家而异，这使得制造商难以应对。此外，消费者对食品配料的使用缺乏知识和认知，进一步阻碍了烤箱和面包机市场的增长。

COVID-19的影响

尽管新冠肺炎大流行期间面临许多挑战和障碍，但食材市场仍呈现出积极增长。由于消费者对健康、营养和福祉的兴趣日益增加，需求增加。

此外，消费者正在关注加强免疫系统的健康食品和生活方式。大流行期间，对面包混合物等食材的需求显示出温和增长，大流行后也将继续增长。

竞争格局

面包粉制造商致力于建立新的生产单位和实验室，使用最新的工具和技术，开发符合最新趋势的产品，为消费者提供更多的便利。此外，面包粉品牌正专注于通过技术进步来推动市场增长。

• 2021年11月，Puratos集团推出了首个增强现实客户支持工具Digital AdvisAR，这款应用程序将糕点师、巧克力师和面包师与世界各地的专家连接起来。
• 2021年11月，乐斯福在迪拜建立了一个新的烘焙中心，以支持客户生产颠覆性的烘焙解决方案。
• 配料公司扩大了在萨斯喀彻温省范斯科伊的生产资产。该公司已经建立了最先进的生产设施。
• 2020年7月，Bakels在瑞典成功建立了新的烘焙中心。除了已经在欧洲、拉丁美洲和亚洲使用的烘焙中心外，烘焙中心还包括设备齐全的测试烘焙房和测试和开发新产品的实验室。

面包混合物行业报告范围

属性	细节
预测期	2022 - 2032
历史数据可于	2017 - 2021
市场分析	价值100万美元
涵盖的主要地区	北美 拉丁美洲 欧洲 东亚 南亚及太平洋地区 中东和非洲
主要国家	美国 加拿大 德国 英国 法国 意大利 西班牙 俄罗斯 中国 日本 韩国 印度 泰国 马来西亚 印尼 澳大利亚 新西兰 海湾合作委员会国家 火鸡 北非 南非
所涵盖的主要细分市场	类型 分销渠道 地区
主要公司简介	盟军的顶峰 通用磨坊 热心的工厂 Puratos Bakels印度 朗格卢瓦公司 英国联合食品有限公司 Ingredion合并 Krusteaz 约瑟夫·马克 天使酵母有限公司 Corbion NV 嘉吉公司合并 IFFCO成分解决方案 Keliff的 Lesaffre IRCA S.P.A. 邦基集团有限 Glanbia PLC) Orkla食品配料
报告覆盖	市场预期 公司股份分析 竞争情报 DROT分析 市场动态与挑战 策略性增长措施
定制&定价	可根据要求提供

面包混合行业分类研究

面包混合市场的类型:

• 面包和面包卷
• 酵母面包混合物
• 披萨和
• 黑麦面包混合

面包混合市场的分销渠道:

• 传统贸易
• 现代贸易
• 工业
• 餐饮服务

各地区面包混合市场:

• 北美面包混合市场
• 拉丁美洲面包混合市场
• 欧洲面包混合市场
• 南亚和太平洋面包混合市场
• 东亚面包混合市场
• 中东和非洲面包混合市场