食品酶市场

食品酶市场前景(2023 - 2033)

的食品市场的酶可以扩展的基于价值的CAGR5.5%并显示收入的增加万3067 .80美元约5240 .24百万美元到2033年。

食品酶市场规模(2023 e)	万3067 .80美元
预计销售的食品酶(2033 f)	5240 .24百万美元
值(2023年至2033年)的复合年增长率	5.5%
价值的份额最高4国家(2022 e)	52%

食品酶消费分析(2018 - 2022)与市场估计(2023年至2033年)

的全球食品酶市场目睹了历史时期注册CAGR显著增长的5.68%在历史时期和价值万3067 .80美元在2023年。市场预计将稳步增长,增加关于食品酶的应用意识和效益。

食品酶是蛋白质提出所有的生物体和生物催化剂在生化反应。食品酶是各种食品的应用程序或使用包括面包店、乳制品、饮料等等。食品酶增加反应在食品加工以及提高加工产品的质量。

据估计,全球市场对食品酶达到一个近似的估值5240 .24百万美元在预测阶段。

在食品市场发展的主要趋势是什么酶?

”使用食品酶作为乳化剂的替代品”

食品酶不同功能属性和能够提供不同的食品乳化。乳化剂使用增加动力稳定的食品,食品和食品酶提供类似的好处。食品酶在乳化剂的主要优势是,他们被确定为清洁标签成分。随着监管对标签的使用成分越来越严格,食品酶全球增长的需求。食品酶,脂肪酶是假定乳化剂的最佳替代品。脂肪酶也显示乳化剂的性质,因为它故障脂肪为甘油和脂肪酸,面包和蛋糕进一步减少脂肪水平的产品。食品酶可以作为替代品使用乳化剂在面包店,奶制品,糖果,和其他行业提供食品酶市场增长潜力。

“发酵食品和饮料的消费增长”

发酵食品和饮料的消费大大增加是由于各种健康和营养。消费者意识到健康的发酵食品,这些需求也增加。食品酶主要用于发酵过程中加速生产流程并提供营养。一些发酵食品如康普茶,酸菜,泡菜,酸乳酒,其他人则受消费者欢迎的食品。食品酶进一步提高各种发酵食品的产品质量。康普茶,发酵饮料,含有醋、酶、维生素、益生菌,高浓度的酸。消费者偏好对发酵食品和饮料产品在未来将保持强劲,这对全球食品酶市场会产生积极的影响。

“食品酶减少丙烯酰胺的含量,致癌物质”

丙烯酰胺是自然存在于一些食品,如玉米片,饼干,薯条等等。当这些食品在高温处理,丙烯酰胺是自然形成的。也形成了这些食物,高碳水化合物,如土豆等。丙烯酰胺是一种致癌物质,与神经系统损害。食品酶用于面包房、乳制品和其他产品能够减少食品中丙烯酰胺含量。食品酶可以降低丙烯酰胺含量高达90%,减少损失的风险。作为意识关于丙烯酰胺对人体的影响增加,酶对食品的需求也会增长。这可能提供更好的食品酶市场增长的机会。

“脱脂乳制品需求增加”

碳水化合物存在于乳制品,乳糖是广泛被大量人口避免由于无法消化乳糖。根据美国国家层面的医学,估计有65%的世界人口是乳糖不耐症在某种程度上。食品酶乳糖酶被广泛用于生产脱脂和low-lactose奶制品。

• 2016年3月,诺维信Saphera发起,乳糖酶酶用于生产脱脂乳制品。产品也会降低乳糖乳制品和糖的水平。

无论是见解

北美食品酶的前景是什么市场?

利益相关者越来越专注于利用欧洲的潜在机会,由于庞大的烘焙行业在英国已建立广泛的粮食需求的酶。欧洲食品酶市场估计价值在2022 ~ 8.479亿美元,并注册~ 4.6% CAGR预测时间。

有利的法规在欧洲,不承认一种酶作为一种食品添加剂,助长了采用食品代替乳化剂。此外,最终用户建立和稳步增长行业在欧洲继续加强食品酶的应用前景。

Category-wise见解

什么是食物的节段分解酶市场?

产品类型的基础上,食品酶是划分为糖酶、蛋白酶、脂肪酶等。糖酶进一步sub-segmented淀粉酶,纤维素、乳糖酶,果胶酶等

源、食品酶分成多种微生物,植物和动物。微生物进一步sub-segmented真菌,细菌和酵母。

的基础上应用、食品酶被分割到面包店,饮料、乳制品、改性淀粉、蛋白质修饰、肉类加工等。

部分食品酶市场预计将显示的最大利用率食品酶?

通过应用程序,面包店部分是著名的在全球食品酶市场。食品酶已成为制造业的一个重要组成部分的烘焙产品。食品酶提供力量面包店的产品,提高他们的质量。酶发挥重要作用在面包的生产过程,因为它们修改淀粉在小麦面粉面包柔软的很长一段时间。食品酶也提高其他面包店产品的质量等面食,面条,蛋糕,糕点,饼干,饼干,等烘焙产品的消费增长,尤其是在发展中国家,发达国家展示稳定分享消费烘焙食品。使用食品酶面包店产品将来会增长,由于世界各地烘焙行业的稳定增长。

有竞争力的仪表板

全球食品酶市场主要特点是大量的地区的球员。一个大约50 - 70%的份额占公司的北美和西欧。食品酶制造商针对提供他们的产品对健康特别有意识的人口,和消费者追求营养和产品添加了额外的健康好处,增加消费者对高质量的食物和饮料的需求。

• 2018年6月,杜邦公司推出了POWERBake 8000酶,这是一种真菌木聚糖酶用于面包房制造改善面粉品质。
• 2019年1月,克里inc .)推出了非转基因酵母Acryleast,这能够减少丙烯酰胺含量高达90%而不影响味道和质地。产品非转基因,档次酵母,也包含了天冬酰胺酶酶,能够减少丙烯酰胺含量在广泛的食品和饮料产品,如饼干、薯条、饼干、咖啡、婴儿食品、油炸土豆片。
• 2019年5月,DSM宣布它的新办公室在泰国扩大其在南亚地区的地理足迹。泰国是第五大公司在东南亚市场,开设新工厂后,该公司已经展示了一项长期的承诺。此外,泰国食物和饮料行业的增长机会,作为国家的一个主要海洋食品的消费者。
• 2019年5月,诺维信宣布了一项新的酶,frontia玉为中国玉米加工产业。淀粉改性过程的产品适用于使用不同的小麦和玉米等原材料。这是第二个产品发起的公司,这是一个frontia平台的一部分,第一个产品已经推出,采用玉米磨坊在欧洲,美国,和印度。

食品酶行业报告范围

属性	细节
预测期	2023年到2033年
历史数据用于	2018年到2022年
市场分析	百万美元的价值
关键区域覆盖	北美 拉丁美洲 欧洲 南亚及太平洋 东亚 中东和非洲
主要国家覆盖	美国 加拿大 德国 联合王国 法国 意大利 西班牙 俄罗斯 中国 日本 韩国 印度 泰国 马来西亚 印尼 澳大利亚 新西兰 海湾合作委员会国家 土耳其 北非 南非
关键细分市场覆盖	产品类型 源 应用程序 地区
关键的公司介绍	杜邦公司。 克里。 需求侧管理 诺维信 BASF SE 空空的。汉森/ S 先进的酶技术。 AB酶 生物催化剂 Infinita生物科技私人有限公司 天野之弥酶。 创造性的酶。 Bioseutica Aumgene生物科学 STERNENZYM GMBH & CO .公斤 Sunson ENMEX 生物序列。 资产的酶 超的生物逻辑的造物九律公司。
报告覆盖	市场预测 公司市场份额分析 竞争情报 DROT分析 市场动态和挑战 战略增长计划
定制和定价	根据客户要求提供

食品酶工业的研究范畴

产品类型:

• 糖酶
  • 淀粉酶
  • 纤维素酶
  • 乳糖酶
  • 果胶酶
  • 其他人
• 蛋白酶
• 脂肪酶
• 其他人

来源:

• 微生物
  • 真菌
  • 细菌
  • 酵母
• 植物和动物

应用程序:

• 面包店
  • 面包
  • 意大利面和面条
• 饮料
  • 酒精饮料
  • 果汁
• 乳制品
  • 奶酪生产
  • 发酵乳制品
• 淀粉改性
• 蛋白质改性
• 肉类加工
• 其他人

按地区:

• 北美
• 拉丁美洲
• 欧洲
• 南亚及太平洋
• 东亚
• 中东和非洲